El océano en cada bocado: una travesía de sabor y sostenibilidad
Siempre he creído que la excelencia de un plato de pescado empieza mucho antes de que el producto toque la sartén; comienza en la inmensidad azul, en la ética de la captura y en el profundo respeto por el ecosistema. Mi fascinación por el mar y sus frutos me ha llevado a conocer de cerca
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